如果你覺得無尾熊很可愛，想抱抱看的話，全世界現在只剩下昆士蘭州可以抱。你可以去一個叫做Lone Pine Koala Sanctuary的地方，很靠近布里斯班市。

Lone Pine Koala Sanctuary很靠近我的母校，昆士蘭大學。昆士蘭大學是用七彩的砂岩建造的，有著南半球最長的直線建築物（這不知道有啥好驕傲的）。

其他的照片，點進來看吧。

布里斯班市內有間賭場，叫做Treasury Casino，是之前的財務部大樓改建的，很諷刺吧。他在晚上打起燈來，很漂亮的。

黃金海岸，離布里斯班市約1.5小時的車程，有著一望無際的海灘，但是最近開發太多了，好多高樓大廈，比布里斯班市都還多。澳洲有我所見過，全世界最美的沙灘，這是其中之一。

布里斯班市北邊，有個地方叫做North Pine Dam，在水壩旁邊，風景優美，平日幾乎沒有遊客。

雪梨很有名的達令港，從Pyrmont那邊看過來，很漂亮。

如果你有機會去雪梨的話，我建議從達令港搭渡輪（很便宜的公共交通工具），到Circular Quay。這段約15分鐘的渡輪旅程，你會從雪梨大橋下面經過，繞過The Rocks，然後從歌劇院旁開過，風景非常漂亮。

拍攝雪梨歌劇院最好的地點，就是這艘渡輪上。

雪梨的海灘，也很漂亮，但是都小小的。最有名的Bondi，從山坡上看下來，非常漂亮。如果你有機會去，而且有很多時間，我建議你從Bondi一路往南走到Coogee。這段海岸線上上下下，變化很多，有很多很獨特的景色。但是記得水、帽子、防晒油要帶喔。

雪梨有什麼好吃的呢？我有幾個建議：

• 魚市場Fish Market，在Pyrmont，可搭輕軌過去。
• Pancakes on The Rocks，現在在Darling Harbour也開了一間。
• Hurricane’s，在Bondi跟Darling Harbour都有，他們的肋排很驚人，足足有12吋那麼大。牛排也可以叫一公斤的來吃看看。
• 我之前寫過的Tetsuya’s，在Rocks的Rockpool，電視名廚Kylie Kwong開的Billy Kwong。這些都是貴，但是很好吃的（Billy Kwong好像沒那麼貴）
• Max Brenner’s這家專門在賣熱巧克力，很好喝。我每次去，都會想問他接不接受代理，我想引進台灣。
• 在Woolloomoolloo的熱狗。我們家附近，在富錦街上，開了間同名餐廳，但是居然沒賣熱狗。

這就是Hurricane’s有名的肋排。

我這次到布里斯本的時候，去參觀了Ron Mueck的展覽。事實上，我在2007三月就寫過他的文章，這次能夠親眼看見他工藝的極致，好感動。我拍了一系列照片，可以到我的Flickr來看看。這是其中一張。

其他澳洲的照片，請到我的Flickr來看看喔。

這次啊，我去吃了一間叫做Tetsuya’s的餐廳。這間餐廳，在澳洲是真的大名鼎鼎，我很久以前就常聽到它的名聲。老闆兼主廚的和久田 哲也（Tetsuya Wakuda）先生，用非常創意的技巧，巧妙的將日式料理的細緻，融入法式料理的美味，利用澳洲新鮮的海鮮，做出獨特美味的餐餚。如果澳洲有米其林，它肯定是三星。哲也桑常常在各大媒體出現，走的路線跟美鳳姊的鄉土親民感是完全相反，完全為高級時尚生活路線。訂位據說要好幾個月前訂，我請的那位朋友顯然動用了特別關係，我們居然在很短的時間就訂到。

我們找了一會兒才找到這間餐廳，他是在一棟有歷史的民房裡，外表走有很簡約感的日本風。我以前住在雪梨時，常常路過，我還以為是某日本大使館。一直到這天才知道他原來就是Tetsuya’s。走到他的門口，他的大金屬柵門才慢慢拉開（好像走到鬼屋）。走過他的院子，有服務生開門歡迎你，然後帶你入坐，並問說要不要把外套吊起來。我因為有一次在德國被人敲詐，所以很小心眼的沒給他我的外套（後來才想起來澳洲人好像沒那麼愛搶錢）。

他的餐廳像是某人的住家，隔間都是一小間一小間像臥房那樣。牆上掛了很多具有現代感的澳洲當代藝術（當然是原作），大多為抽象畫。走廊裡面也有原住民的抽象木雕。窗戶看出去是日式庭園。這是我們桌子旁的風景

服務生來問了一下今天是否為什麼特別的日子（我們要結婚了，來拜訪老友），他們會準備特別的料理，還有問說有什麼不吃的。很快就開始上菜了。

第一道菜是麵包跟湯。麵包是現烤的，沒啥特別，但是奶油超好吃，是有融入黑松露的！湯是香濃的栗子湯。

請點入文章來看看什麼菜讓Tetsuya’s變成澳洲第一。

第二道菜是稍微烤過的生魚片，搭配上蔭子油跟柳丁汁，非常可口。

第三道菜是紐西蘭甜蝦在豆腐上。我通常不大吃生蝦，但是這蝦的鮮甜，搭配上嫩豆腐，非常美味。

第四道菜是鱒魚，這也是這間餐廳的招牌菜。這鳟魚是用法式煮法，在低溫的油裡泡熟，表皮上配著昆布（我覺得還有紫蘇），底下墊著芹菜及蘋果絲，旁邊配著魚卵。這魚吃起來很鮮嫩，與表皮上昆布的鹹味，以及蘋果芹菜絲的爽口清脆，真的是法式與日式料理融合的極致。

第五道菜是蒸澳洲珍珠龍魚，搭配木耳及小香菇。我在澳洲的時候，就覺得這是魚類裡面最好吃的一種魚，味道像台灣的鱸魚，但是肌肉通常比較有彈性。這道菜好吃當然是沒有話說。

第六道是燉牛尾搭配海參片。我未婚妻覺得這道菜最好吃。他燉的牛尾肉很嫩，口感與有彈性的海參接近，有相輔相成的作用。

接下來這第七道，去骨現宰嫩雞搭配上鵝乾醬及黑松露，是我覺得經典極品。用的食材好的不得了，也是色香味俱全，我這輩子還沒吃過這麼大片的松露。我也第一次知道松露真正的味道是這麼香。如果要比喻，我覺得他的味道像是淡淡的美極鮮味露，再帶一點有層次的、木頭的香味。你深深的吸一口他的香氣，你會覺得他是觸發了你接近喉嚨的嗅覺細胞。

第八道是煎羊排，裹上混合芥末及海膽的醬汁。這道菜味道很特別，我不確定我特別喜歡或不喜歡這個味道。

接下來是好多道的甜點，先來的是爽口的梨子冰沙搭配布丁。

再來是創意料理，裡面有做提拉米蘇的Mascarpone輕起司，豆子，焦糖，還有一點點的藍起司（！我以往很怕這種起司，但是在這裡用來提味，吃不大出來那麼強的味道）。

接著為了慶祝我們要結婚，餐廳幫我們準備了巧克力熔漿蛋糕，甜甜蜜蜜。我真不知道這個蛋糕怎麼保持那個形狀的，因為裡面幾乎全部是溶掉的巧克力。

最後一道，是馬卡龍配茶、咖啡，我們都吃飽到快爆了，只好把甜點帶回家。這些馬卡龍一點不馬虎，皮脆心軟，味道豐富。粉紅色的有玫瑰的味道喔！

這頓飯讓我大開眼界，原來吃這種餐廳就是這樣啊，美味、服務、裝潢、氣氛、創意，樣樣到位。你猜的到這一頓飯要多少錢嗎？一個人要200澳幣，幾乎等於6000台幣。這一頓飯這也是我這輩子吃過最貴的餐廳，而且居然還是我付錢（哭泣），請問您在觀看以上圖片時，有沒有注意到桌巾上我錢包的血跡呢？